Voyage gastronomique à Ho Chi Minh — Recommandations de restaurants locaux et de plats
Ho Chi Minh est le centre économique du Vietnam, offrant une culture gastronomique variée. Je vous présente des plats emblématiques et des restaurants appréciés tant par les locaux que par les touristes.
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Du point de vue d'un voyageur coréen partant de Séoul/Incheon.
Ho Chi Minh est le centre économique du Vietnam, offrant une culture gastronomique variée. Je vous présente des plats emblématiques et des restaurants appréciés tant par les locaux que par les touristes.
Un aperçu
- Bún Chả : Un plat traditionnel de porc grillé au charbon de bois accompagné de nouilles de riz.
- Phở : Un goût de bouillon spécial que l'on ne peut déguster qu'à Ho Chi Minh.
- Bánh Mì : Un sandwich vietnamien, une baguette farcie de divers ingrédients.
- Gỏi Cuốn : Des rouleaux faits de légumes frais enveloppés dans du papier de riz.
- Cao Lầu : Une spécialité de nouilles originaire de Hoi An.
- Plats de fruits de mer à la Ho Chi Minh : Une variété de plats à base de fruits de mer frais.
- Café vietnamien : Un café au goût unique et des desserts.
- Marché Bến Thành : Un marché traditionnel où l'on peut acheter des ingrédients locaux et des souvenirs.
Bún Chả
Le Bún Chả est un plat emblématique de Ho Chi Minh, où l'on déguste du porc grillé au charbon de bois avec des nouilles de riz.
- Caractéristiques : On mange le porc grillé et les nouilles de riz trempés dans un bouillon.
- Conseils d'utilisation : Dans les restaurants fréquentés par les locaux, vous pourrez goûter un Bún Chả préparé avec des ingrédients frais et une recette authentique.
- Prix approximatif : En 2026, environ 50 000 VND par bol.
Phở
Le Phở se distingue par son goût de bouillon spécial que l'on peut uniquement déguster à Ho Chi Minh.
- Caractéristiques : Le Phở de Ho Chi Minh a un bouillon riche et savoureux, servi avec diverses herbes.
- Conseils d'utilisation : Il est courant de le déguster au petit-déjeuner, et vous pourrez goûter des Phở préparés avec des ingrédients frais dans les restaurants prisés par les locaux.
- Prix approximatif : En 2026, environ 40 000 VND par bol.
Bánh Mì
Le Bánh Mì est un sandwich vietnamien, une baguette farcie de divers ingrédients.
- Caractéristiques : Un sandwich composé de viande, de légumes et de sauces, simple mais délicieux.
- Conseils d'utilisation : Facile à trouver dans la rue, vous pourrez déguster un Bánh Mì préparé avec des ingrédients frais dans des boutiques prisées par les locaux.
- Prix approximatif : En 2026, environ 20 000 VND par pièce.
Gỏi Cuốn
Le Gỏi Cuốn est un rouleau fait de légumes frais enveloppés dans du papier de riz.
- Caractéristiques : Un rouleau de crevettes, de porc et de légumes, offrant un goût frais et léger.
- Conseils d'utilisation : Vous pourrez déguster des Gỏi Cuốn préparés avec des ingrédients frais dans les restaurants, souvent servis avec une sauce aux cacahuètes.
- Prix approximatif : En 2026, environ 30 000 VND par portion.
Cao Lầu
Le Cao Lầu est une spécialité de nouilles originaire de Hoi An, que l'on peut également déguster à Ho Chi Minh.
- Caractéristiques : Il se distingue par ses nouilles et son bouillon uniques, un plat que l'on ne peut goûter qu'à Hoi An.
- Conseils d'utilisation : Vous pourrez déguster des plats préparés avec des ingrédients frais dans les restaurants servant le Cao Lầu.
- Prix approximatif : En 2026, environ 60 000 VND par bol.
Plats de fruits de mer à la Ho Chi Minh
Ho Chi Minh, en tant que ville côtière, est célèbre pour ses plats variés à base de fruits de mer frais.
- Caractéristiques : Des plats à base de crevettes, de coques et de calamars, souvent servis avec des épices piquantes.
- Conseils d'utilisation : Vous pourrez déguster des fruits de mer frais dans des restaurants spécialisés, je vous recommande de choisir des endroits prisés par les locaux.
- Prix approximatif : En 2026, environ 100 000 VND par portion.
Café vietnamien
Le café vietnamien se distingue par son goût et son arôme uniques.
- Caractéristiques : Un café glacé sucré servi avec du lait concentré, très apprécié par les locaux.
- Conseils d'utilisation : Vous pourrez déguster un café frais dans des cafés locaux, parfait pour l'accompagner de divers desserts.
- Prix approximatif : En 2026, environ 30 000 VND par tasse.
Marché Bến Thành
Le marché Bến Thành est un marché traditionnel emblématique de Ho Chi Minh, où l'on peut acheter des ingrédients locaux et des souvenirs.
- Caractéristiques : Un marché proposant une variété de produits et de plats, populaire auprès des locaux et des touristes.
- Conseils d'utilisation : Vous pourrez déguster des plats locaux dans les restaurants du marché, et n'hésitez pas à marchander lors de l'achat de souvenirs.
- Prix approximatif : En 2026, environ 50 000 à 200 000 VND pour des souvenirs.
Où loger
Ho Chi Minh offre une variété d'options d'hébergement. Choisissez selon votre budget et vos préférences.
Questions fréquentes
Q. Dois-je préparer de l'argent liquide à Ho Chi Minh ?
Il est parfois nécessaire d'avoir de l'argent liquide, mais la plupart des restaurants et des magasins acceptent les paiements par carte. Cependant, certains petits magasins ou marchés n'acceptent que les espèces, il est donc conseillé de préparer un peu d'argent liquide.
Q. Quand les restaurants de Ho Chi Minh sont-ils les plus fréquentés ?
La période la plus fréquentée est de 18h à 20h, surtout le week-end, où il peut être nécessaire de réserver. Il est conseillé de réserver à l'avance dans les restaurants populaires.