Guía perfecta de la gastronomía de Sapporo — Ramen miso, Jingisukan y mariscos 2026
Todo sobre la gastronomía de Sapporo — el lugar de origen del ramen miso, el Jingisukan de cordero de Hokkaido, sopa de curry, mariscos como cangrejo peludo y uni, y el cheesecake LeTAO. He recopilado los platos representativos y los lugares para comer desde la perspectiva de un viajero coreano.
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Desde la perspectiva de un viajero coreano que parte de Seúl/Incheon.
Sapporo es el centro de la gastronomía de Hokkaido. Desde el intenso ramen miso hasta el Jingisukan de cordero y mariscos abundantes, hay una gran variedad de comidas tan reconfortantes como el clima frío. En Sapporo, no me pierdo un 'plato de ramen miso, Jingisukan con cerveza de Sapporo, y un donburi de uni'. En resumen: la gastronomía de Sapporo se disfruta mejor en el orden de ramen miso → Jingisukan y sopa de curry → mariscos de Hokkaido.
Resumen
- Fideos y curry: Ramen miso de Sapporo y sopa de curry
- Carne: Jingisukan (cordero) y cerveza de Sapporo
- Mariscos: Cangrejo peludo, cangrejo rey, erizo de mar (uni), huevas de salmón, donburi de mariscos
- Postres: Cheesecake LeTAO, helado suave, Shiroi Koibito
- Lugares para comer: Mercado de Nijo, Susukino, Museo de la Cerveza de Sapporo
Comidas representativas de Sapporo
Ramen miso — el lugar de origen
Es un ramen con un caldo espeso a base de miso, coronado con maíz y mantequilla. Sapporo es el lugar de origen del ramen miso, que calienta el cuerpo en los días fríos. En el 'Callejón del Ramen' (Ramen Yokocho) en Susukino, hay muchas tiendas tradicionales.
Jingisukan — asado de cordero de Hokkaido
Es una especialidad de Hokkaido donde se asan cordero y verduras en una parrilla convexa. Es famoso disfrutarlo con cerveza en el jardín de cerveza junto al Museo de la Cerveza de Sapporo. Hay cortes de cordero con un sabor menos fuerte, lo que lo hace una buena opción para probar.
Sopa de curry — nacida en Sapporo
A diferencia del curry japonés espeso, es un plato con un caldo más ligero, que incluye grandes trozos de verduras y pollo. Nació en Sapporo y ahora es un plato representativo de Hokkaido. Puedes elegir el nivel de picante.
Mariscos de Hokkaido
Hokkaido es un paraíso de mariscos. Los platos de cangrejo peludo, cangrejo rey y cangrejo de río son representativos, así como el donburi de mariscos con abundantes erizos (uni) y huevas de salmón (ikura). No puedes perderte el sashimi y sushi frescos. Comer donburi de mariscos en el mercado por la mañana es un manjar.
Postres y productos lácteos
Hokkaido es famosa por su leche y productos lácteos, por lo que los postres son excepcionales.
- LeTAO: Famoso por su cheesecake doble de Otaru
- Helado suave: Helado cremoso hecho con rica leche de Hokkaido
- Shiroi Koibito: Galletas de chocolate blanco representativas de Hokkaido, populares como souvenirs
¿Dónde comer?
- Mercado de Nijo (Mercado 2): Mercado de mariscos en el centro de la ciudad, donburi de mariscos y platos de cangrejo
- Susukino: El distrito más animado de Sapporo, con un callejón de ramen y muchas izakayas
- Museo de la Cerveza de Sapporo: Jardín de cerveza Jingisukan, cerveza de Sapporo recién servida
Sapporo es ideal para combinarlo con Otaru y Noboribetsu en un viaje. He organizado todo el itinerario en itinerario de 4 noches y 5 días en Sapporo y Otaru.
¿Dónde alojarse?
Si te enfocas en la gastronomía, es conveniente alojarse cerca de la estación de Sapporo o Susukino, donde hay muchos restaurantes y mercados. Compara hoteles en Sapporo en la tarjeta de abajo.
Preguntas frecuentes
Q1. ¿Cuáles son los platos que debo probar en Sapporo?
Recomiendo encarecidamente el ramen miso de Sapporo y el Jingisukan. Si añades mariscos de Hokkaido (donburi de mariscos) y cheesecake LeTAO, podrás disfrutar de la gastronomía de Sapporo en su totalidad.
Q2. ¿Es caro comer cangrejo?
El cangrejo peludo y el cangrejo rey son de alta gama, por lo que su precio suele ser elevado. Puedes reducir costos disfrutando de donburi de mariscos o cangrejo por separado, y es mejor comparar en el mercado de Nijo.
Q3. ¿Se puede disfrutar de la gastronomía en invierno?
De hecho, el invierno es la temporada alta. En los días fríos, el ramen miso, el Jingisukan y los platos de cangrejo son aún más sabrosos, y durante el festival de nieve, Susukino está lleno de vida.
Q4. ¿Cuáles son los postres famosos en Sapporo?
El cheesecake LeTAO de Otaru y el helado suave de Hokkaido son famosos. Shiroi Koibito es popular como galleta de souvenir.
Q5. ¿Qué es el Jingisukan?
Es un plato regional de Hokkaido donde se asan cordero y verduras en una parrilla convexa. En Sapporo, se puede disfrutar en jardines de cerveza y restaurantes especializados, y su sabor característico de cordero es su atractivo.