セブの美食完全ガイド — レチョン・スツキル海鮮・セブマンゴー2026

セブはフィリピンの美食の宝庫です。フィリピンで最高とされるレチョンから、マクタン島の新鮮な海鮮、甘いセブマンゴーまで — リゾートと共に味わう楽しみが満載です。私はセブでは「レチョンで始まり、海鮮で締める」食の楽しみを堪能しています。結論から言うと、セブの美食は レチョン・シニガン（伝統） → マクタン海鮮（スツキル） → マンゴー・デザート の順で楽しむと充実しています。

一目で見る

• 代表料理: レチョン（丸焼き豚）・シニガン・プソ（ヤシの葉ご飯）
• 海鮮: マクタン島スツキル（焼き・スープ・刺身）スタイル
• デザート・スナック: セブマンゴー・ドライマンゴー・バルット
• グルメスポット: ラルシアンBBQ通り・カーボン市場・マクタン海鮮レストラン
• 利用のヒント: 地元のレストラン優先、現金（ペソ）準備、グラブ移動

セブの代表料理

レチョン（Lechon） — フィリピン最高の丸焼き豚

レチョンはセブを代表する料理で、丸ごとじっくり焼いた豚肉です。外はパリッとしていて、中はジューシーで、フィリピンの中でもセブのレチョンが最も美味しいと評判です。特にセブ南部のカルカル（Carcar）のレチョンが有名です。価格は2026年現在、1kgあたり約500〜1,000ペソ（韓国ウォン約1.2〜2.4万ウォン）です。

シニガン・プソ — 日常の味

シニガンはタマリンドで酸味を出したスープ料理で、海鮮や豚肉を入れて煮込みます。プソ（Puso）はヤシの葉で包んで蒸したご飯で、BBQやレチョンと一緒に食べるセブの主食です。

マクタン海鮮 — スツキル（SuTuKil）

セブのマクタン島は海鮮の天国です。 スツキル（SuTuKil） は焼き（Sugba）・スープ（Tuwa）・刺身（Kilaw）の3つの調理法の頭文字を取ったもので、市場で選んだ新鮮な魚やエビ、貝をその場で希望の調理法で料理してくれます。マクタン海鮮通りで海を眺めながら楽しむ海鮮は格別です。

デザートとスナック

• セブマンゴー: 甘さが高いことで有名なフィリピンマンゴー、生の果物やシェイクで楽しみます
• ドライマンゴー: セブの代表的なお土産、スーパーで購入
• バルット（Balut）: 屋台の珍味（好みが分かれる）、挑戦してみる価値あり

どこで食べるか

• ラルシアン（Larsian）BBQ通り: セブシティのBBQ・串焼きの屋台夜市
• カーボン市場（Carbon Market）: セブ最大の伝統市場、果物・食べ物
• マクタン海鮮通り: スツキルスタイルの海鮮レストランが密集

美食の日程はセブシティに滞在し、マクタン海鮮は別の日に設けると良いでしょう。セブ旅行全体の日程は セブ4泊5日リゾート旅行コース に、宿泊は セブのコストパフォーマンスの良いホテル・リゾート に整理しています。

どこに泊まるか

美食中心ならラルシアン・カーボン市場が近いセブシティ、海鮮・リゾートを兼ねるならマクタン島のリゾートが便利です。下のカードでセブのホテルを比較してみてください。

よくある質問

Q1. セブで絶対に食べるべき料理は何ですか？
セブのレチョンを最もおすすめします。フィリピンでも美味しいことで有名です。これにマクタン海鮮（スツキル）・シニガン・セブマンゴーを加えれば、セブの美食を存分に楽しむことができます。

Q2. マクタン海鮮はどうやって注文しますか？
スツキル（SuTuKil）レストランで市場のように並べられた魚やエビ、貝を自分で選び、焼き・スープ・刺身の中から希望の調理法を伝えると、その場で作ってくれます。重さで計算されるので、注文前に価格を確認してください。

Q3. セブの美食予算はどのくらいですか？
現地のレストランは1食200〜500ペソ（約5,000〜12,000ウォン）で比較的安価です。レチョンや海鮮は重さで計算されるため少し高くなりますが、負担は大きくありません。

Q4. 屋台の食べ物は衛生的ですか？
客が多く回転が早い屋台を選べば比較的安心です。出来立ての温かい料理を中心に食べ、氷や生野菜が気になる場合は加熱したメニューを選んでください。